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酒精PH值是多少?
。纯乙醇的pH为8，50%乙醇溶液的ph值也就是4，水和乙醇是不同的物质，而且pH与温度有关和物质的酸碱性无关。
。75%酒精是中性的，但是因为乙醇分子量比较小，能跟钠反应生成氢气，所以广义上是偏酸性，所以75%的酒精ph值为7，不管是纯乙醇还是乙醇水溶液，Ph值都等于7。
中性。乙醇又称酒精，分子式为CH3CH2OH，相对分子质量407为无色透明液体，易挥发，有辛辣味，易燃烧，沸点为75℃，闪点为17℃，能与水以任意比例混溶。市售医用乙醇体积分数一般不低于958%。PH值中性。
怎样把乙醇的pH值调节到4 无水乙醇pH=7 所以是中性的。（水也能电离出氢离子，pH=7，乙醇电离程度比水弱）。
酒精中H+含量低，一班用特殊的玻璃电极进行测量。测量时数字不稳定，30s时计数，而且乙醇的pH测定误差要求为0.59。
葡萄酒二次发酵有什么表现特征
1、葡萄酒二次发酵成功的标志是气泡的产生和味道的改善。在葡萄酒的二次发酵过程中，酵母菌会再次消耗酒中的糖分，产生酒精和二氧化碳。因此，成功的二次发酵应该能看到气泡稳定且持续地产生，这表示酵母菌正在活跃地工作。
2、过滤（渣、液分离），第二次发酵 特点：经过5~7天，发酵逐渐平缓，渣液渐渐分层，葡萄皮也上浮，颜色由深变浅。
3、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。
4、正常，二次发酵完成后，葡萄酒会自动变清澈。
5、酒液变澄清，底部有一层沉淀，就证明二次发酵完成。二次发酵完成后可以用虹吸管把葡萄酒过滤出来。具体做法如下，首先准备材料：第二次发酵完成的葡萄酒：适量、虹吸管：一根、容器：适量。
